Changes in microbial diversity of brined green asparagus upon treatment with high hydrostatic pressure

  1. Toledo del Árbol, J.
  2. Pérez Pulido, R.
  3. La Storia, A.
  4. Grande Burgos, M.J.
  5. Lucas, R.
  6. Ercolini, D.
  7. Gálvez, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Any de publicació: 2016

Volum: 216

Pàgines: 1-8

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2015.09.001 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus