Impact of high-hydrostatic pressure treatments applied singly or in combination with moderate heat on the microbial load, antimicrobial resistance, and bacterial diversity of guacamole

  1. López, J.R.
  2. Grande, M.J.
  3. Pérez-Pulido, R.
  4. Galvez, A.
  5. Lucas, R.
Revista:
Microorganisms

ISSN: 2076-2607

Any de publicació: 2020

Volum: 8

Número: 6

Pàgines: 1-12

Tipus: Article

DOI: 10.3390/MICROORGANISMS8060909 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus