Kneading olive paste from unripe 'Picual' fruits: I. Effect on oil process yield

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Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 97

Nummer: 4

Seiten: 533-538

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2009.11.013 GOOGLE SCHOLAR
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