Effect of olive cultivar on bioaccessibility and antioxidant activity of phenolic fraction of virgin olive oil

  1. Quintero-Flórez, A.
  2. Pereira-Caro, G.
  3. Sánchez-Quezada, C.
  4. Moreno-Rojas, J.M.
  5. Gaforio, J.J.
  6. Jimenez, A.
  7. Beltrán, G.
Zeitschrift:
European Journal of Nutrition

ISSN: 1436-6215,  1436-6207

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 57

Nummer: 5

Seiten: 1925-1946

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00394-017-1475-2 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus