Influencia del pH y la hidratación del alga en el extrato de carrageno obtenido a partir del alga Eucheuma cottonii

  1. Piñera, Rita María
  2. Véliz Rodríguez, P.
  3. Cuesta Aguilar, María José
  4. Falco Giaccaglia, Silvia
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1998

Número: 295

Páginas: 19-21

Tipo: Artículo

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