Influencia del pH y la hidratación del alga en el extrato de carrageno obtenido a partir del alga Eucheuma cottonii
- Piñera, Rita María
- Véliz Rodríguez, P.
- Cuesta Aguilar, María José
- Falco Giaccaglia, Silvia
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 1998
Zenbakia: 295
Orrialdeak: 19-21
Mota: Artikulua