Influencia del pH y la hidratación del alga en el extrato de carrageno obtenido a partir del alga Eucheuma cottonii

  1. Piñera, Rita María
  2. Véliz Rodríguez, P.
  3. Cuesta Aguilar, María José
  4. Falco Giaccaglia, Silvia
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 1998

Nummer: 295

Seiten: 19-21

Art: Artikel

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