Aportaciones al estudio y control del procesado de secado de alperujos
- Casanova Peláez, Pedro J.
- Cruz Peragón, Fernando
- Palomar, J. M.
- López-García, A.
- Mata Bago, J. E.
- Rodríguez Quesada, A.
- Martínez-Bazán, C.
- Castro Galiano, Eulogio (coord.)
Argitaletxea: Universidad de Jaén
ISBN: 978-84-8439-458-7
Argitalpen urtea: 2009
Orrialdeak: 53-71
Mota: Liburuko kapitulua