Proyectos vigentes

  1. THE SOIL BIODIVERSITY AND FUNCTIONALITY OF MEDITERRANEAN OLIVE GROVES: A HOLISTIC ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF LAND MANAGEMENT ON OLIVE OIL QUALITY AND SAFETY

    ANTONIO JOSE MANZANEDA AVILA

Proyectos finalizados

2023

  1. Efectos de los tratamientos por alta presión hidrostática en los niveles de resistencia a antimicrobianos en alimentos

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ, MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

2022

  1. Estudio del resistoma de alimentos marinos listos para consumo procesados o no por alta presión hidrostática I

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ, MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

2020

  1. Fabricación de envases y films antimicrobianos a partir de fuentes vegetales para frutas, verduras, carnes y pescados

    ELENA ORTEGA MORENTE

  2. Fabricación de envases y films antimicrobianos a partir de fuentes vegetales para frutas, verduras, carnes y pescados

    ELENA ORTEGA MORENTE

2019

  1. Biodiversidad Bacteriana y Resistencia a Agentes Antimicrobianos en Alimentos Vegetales Tratados por Alta Presión Hidrostática

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ, MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

  2. Ampliación del estudio de conservación de embutidos mediante altas presiones (Exp.3682).

    ELENA ORTEGA MORENTE

  3. Conservación de embutidos mediante tratamiento con altas presiones

    ELENA ORTEGA MORENTE

2017

  1. Estabilización de aditivos bioactivos en zumos de frutas

    MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

2016

  1. Convenio específico de colaboración, de 13 de febrero de 2014, entre la Fundación ANDALTEC I+D+I y la Universidad de Jaén por el que se desarrolla el convenio marco, de 11 de febrero de 2011, para el proyecto con denominación 'Seguridad de los alimentos.

    MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

  2. Estudio de la influencia del aceite de oliva sobre la microbiota del tracto gastrointestinal (murino) y sus consecuencias fisiológicas.

    MAGDALENA MARTÍNEZ CAÑAMERO

  3. Estudio comparativo de cepas de Salmonella enterica procedentes de origen clínico y de alimentos

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

2015

  1. Inactivación de bacterias en alimentos de origen vegetal mediante tratamientos por alta presión hidrostática (APH) sola o en combinación con enterocina AS-48

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

  2. Colaboración en el proyecto 'Biocontrol y prevención de Listeria moncytogenes en la industria alimentaria'

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

  3. Estabilización y análisis de un producto tradicional basado en el aceite de oliva virgen

    MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

  4. Efectos de las altas presiones sobre la resistencia a agentes antimicrobianos en alimentos

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ, RUBÉN PÉREZ PULIDO

  5. Colaboración científica en el marco del proyecto de investigación TERRA

    HIKMATE ABRIOUEL HAYANI

2014

  1. Análisis microbiológico de fruta envasada

    MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

  2. Selección y análisis genómico de una bacteria láctica con propiedades probióticas procedente de alimentos fermentados

    NABIL BENOMAR EL BAKALI

  3. ENVACTIPLAS: Mejora de la seguridad alimentaria mediante microbianos naturales

    MARÍA DEL ROSARIO LUCAS LÓPEZ

2013

  1. Ensayo de actividad antimicrobiana de plásticos activados

    MARÍA JOSÉ GRANDE BURGOS

  2. Ensayo de permeabilidad a endosporas bacterianas en materiales para filtracion

    RUBÉN PÉREZ PULIDO

  3. Incidencia de la resistencia a los biocidas en bacterias a lo largo de la cadena alimentaria (I)

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

2011

  1. Estudio microbiológico de aceitunas de mesa elaboradas al estilo tradicional o casero: mejora de los procesos de fermentación y estabilización del producto acabado

    HIKMATE ABRIOUEL HAYANI

  2. Interacción de la enterocina AS-48 cib bacterias de riesgo en la industria alimentaria: sinergia con biocidas, y estudios genómicomolecular

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

  3. Sistemas de Garantía de Seguridad

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

  4. Ensayo de bandejas activadas con antimicrobiano

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

  5. Estudio funcional y caracterización detallada de una selección de cepas propiedad de AB-Biotics

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

2010

  1. Convenio Específico de Colaboración entre UMA y la UJA, para desarrollar un proyecto en el ámbito del Plan Estratégico de Impulso a la Biotecnología en Andalucía (BIOANDALUS): Desarrollo de métodos alternativos de conservación que faciliten...

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

  2. Caracterización detallada de 10 cepas de BAL propiedad de AB-Biotics, incluyendo ensayos de resistencia a antibióticos y a fluidos fisiológicos y ensayos de antagonismo microbiano

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

2009

  1. Caracterización de 33 cepas de BAL propiedad de AB-Biotics

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ

2008

  1. Ensayo de estabilidad de cepas liofilizadas de AB-Biotics

    ANTONIO MIGUEL GÁLVEZ DEL POSTIGO RUIZ