Assessment of fruity aroma intensity in olive oils from different Spanish regions using a portable electronic nose

  1. Bianchi, A.
  2. Cano Marchal, P.
  3. Martínez Gila, D.M.
  4. Mencarelli, F.
  5. Gámez García, J.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2023

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.13179 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus