Comparación en la freidora de los tipos de aceite de oliva, el girasol tradicional y alto oleico

  1. Fernando Palomeque Messía 1
  2. Fernando R. Palomeque Ruiz 1
  3. Mª José Ruiz Chacón 1
  4. Manuel Moya Vilar 1
  5. María Teresa Ocaña Moral 1
  1. 1 Universidad de Jaén
    info

    Universidad de Jaén

    Jaén, España

    ROR https://ror.org/0122p5f64

Libro:
El olivar y su aceite
  1. Palomeque Messía, Fernando (coord.)
  2. Ángel Martínez Gutiérrez (coord.)
  3. José Luís Vilchez Quero (coord.)
  4. Guillermo Rodríguez Navarrete (coord.)

Editorial: Fundación del Olivar

ISBN: 978-84-938900-4-9

Año de publicación: 2013

Páginas: 725-744

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet