¿Cuánto saben los chefs españoles sobre aceites de oliva? Un estudio exploratorio según la calidad del restaurante
- María Gutiérrez-Salcedo
- Manuela Vega-Zamora
- Francisco José Torres-Ruiz
- Manuel Parras-Rosa
- Eva María Murgado-Armenteros
- Kiyoshi Murata (coord.)
- Mario Arias-Oliva (coord.)
Verlag: European Academic Press
ISBN: 978-84-09-14122-7
Datum der Publikation: 2019
Seiten: 522-526
Kongress: Asociación Europea de Dirección y Economía de Empresa. Congreso Internacional. AEDEM (28. 2019. Tokio)
Art: Konferenz-Beitrag