An electronic tongue as a tool for assessing the impact of carotenoids’ fortification on cv. Arbequina olive oils

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Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Año de publicación: 2022

Volumen: 248

Número: 5

Páginas: 1287-1298

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-022-03964-6 GOOGLE SCHOLAR

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