Assessment of the stability of proanthocyanidins and other phenolic compounds in cranberry syrup after gamma-irradiation treatment and during storage

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2015

Volumen: 174

Páginas: 392-399

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.11.061 GOOGLE SCHOLAR
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