Effect of ripening on the phenolic composition and mineral content of three varieties of olive fruits

  1. Fernández-Poyatos, M.P.
  2. Llorent-Martínez, E.J.
  3. Ruiz-Medina, A.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 2

Páginas: 1-19

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10020380 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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