The high power ultrasound frequency: Effect on the virgin olive oil yield and quality

  1. Bejaoui, M.A.
  2. Sánchez-Ortiz, A.
  3. Sánchez, S.
  4. Jiménez, A.
  5. Beltrán, G.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 207

Seiten: 10-17

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2017.03.013 GOOGLE SCHOLAR

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