Continuous high power ultrasound treatment before malaxation, a laboratory scale approach: Effect on virgin olive oil quality criteria and yield

  1. Bejaoui, M.A.
  2. Beltrán, G.
  3. Sánchez-Ortiz, A.
  4. Sánchez, S.
  5. Jiménez, A.
Revista:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-9312,  1438-7697

Año de publicación: 2016

Volumen: 118

Número: 2

Páginas: 332-336

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/EJLT.201500020 GOOGLE SCHOLAR
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