Improvement of stability and carotenoids fraction of virgin olive oils by addition of microalgae Scenedesmus almeriensis extracts

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 175

Seiten: 203-211

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.10.150 GOOGLE SCHOLAR

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