Inhibition of Listeria monocytogenes by enterocin EJ97 produced by Enterococcus faecalis EJ97

  1. García, M.T.
  2. Martínez Cañamero, M.
  3. Lucas, R.
  4. Omar, N.B.
  5. Pérez Pulido, R.
  6. Gálvez, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2004

Volum: 90

Número: 2

Pàgines: 161-170

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0168-1605(03)00051-5 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus