Stability of enterocin AS-48 in fruit and vegetable juices

  1. Grande, M.J.
  2. Lucas, R.
  3. Valdivia, E.
  4. Abriouel, H.
  5. Maqueda, M.
  6. Omar, N.B.
  7. Martínez-Cañamero, M.
  8. Gálvez, A.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 68

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 2085-2094

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-68.10.2085 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus