Stability of enterocin AS-48 in fruit and vegetable juices

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Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 68

Nummer: 10

Seiten: 2085-2094

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-68.10.2085 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus