Control of Listeria monocytogenes in model sausages by enterocin AS-48

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Revue:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Année de publication: 2005

Volumen: 103

Número: 2

Pages: 179-190

Type: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2004.12.024 GOOGLE SCHOLAR
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