Control of Listeria monocytogenes in model sausages by enterocin AS-48

  1. Ananou, S.
  2. Garriga, M.
  3. Hugas, M.
  4. Maqueda, M.
  5. Martínez-Bueno, M.
  6. Gálvez, A.
  7. Valdivia, E.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 103

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 179-190

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2004.12.024 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus