Control of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices by enterocin AS-48

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Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 104

Nummer: 3

Seiten: 289-297

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2005.03.010 GOOGLE SCHOLAR
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