Control of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices by enterocin AS-48

  1. Grande, Ma.J.
  2. Lucas, R.
  3. Abriouel, H.
  4. Ben Omar, N.
  5. Maqueda, M.
  6. Martínez-Bueno, M.
  7. Martínez-Cañamero, M.
  8. Valdivia, E.
  9. Gálvez, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2005

Volum: 104

Número: 3

Pàgines: 289-297

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2005.03.010 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus