Inhibition of toxicogenic Bacillus cereus in rice-based foods by enterocin AS-48

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2006

Volumen: 106

Número: 2

Páginas: 185-194

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2005.08.003 GOOGLE SCHOLAR
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