Inhibition of food poisoning and pathogenic bacteria by Lactobacillus plantarum strain 2.9 isolated from ben saalga, both in a culture medium and in food

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Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2008

Volume: 19

Número: 9

Páxinas: 842-848

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2007.08.009 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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