Bacteriocins for bioprotection of foods

  1. Gálvez, A.
  2. Abriouel, H.
  3. Lucas, R.
  4. Grande Burgos, M.J.
Liburua:
Natural Antimicrobials in Food Safety and Quality

ISBN: 9781845937690

Argitalpen urtea: 2011

Orrialdeak: 39-61

Mota: Liburuko kapitulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus