Biocide tolerance, phenotypic and molecular response of lactic acid bacteria isolated from naturally-fermented Aloreña table to different physico-chemical stresses

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2016

Volumen: 60

Páginas: 1-12

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2016.06.013 GOOGLE SCHOLAR
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