La influencia de la calidad en el precio de los aceites de oliva en origen

  1. María Gutiérrez-Salcedo 1
  2. Eva María Murgado-Armenteros 1
  3. Francisco José Torres Ruiz 1
  1. 1 Universidad de Jaén
    info

    Universidad de Jaén

    Jaén, España

    ROR https://ror.org/0122p5f64

Revista:
Revista de estudios regionales

ISSN: 0213-7585

Año de publicación: 2016

Número: 107

Páginas: 157-175

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: Revista de estudios regionales

Resumen

El estrechamiento de márgenes comerciales en la cadena agroalimentaria de los aceites de oliva en España obliga a las empresas del sector a operar de forma más eficiente, sobre todo en el mercado de origen, dada su posición abastecedora de materia prima. Este trabajo estudia las relaciones de causalidad entre los precios de las calidades de aceites de oliva comercializadas en dicho mercado, a partir de la teoría de cointegración y el Modelo de Corrección del Error, concluyendo que la calidad virgen es el aceite líder, pudiendo utilizarse como variable predictiva del comportamiento de precios.

Referencias bibliográficas

  • BREUSCH, T. S. (1978): "Testing for autocorrelation in dynamic linear models", Australian Economic Paper, vol. 17, no 31, 334-355.
  • CALATRAVA, J. y GONZÁLEZ-ROA, M. C. (2002): "El consumo y la demanda de aceites de oliva en España: Informe de resultados del proyecto CAO98-017", DESA. Documento De Trabajo.
  • CLIMENT, F. y MENEU, R. (2003): "Relaciones de equilibrio entre demografía y crecimiento económico en España", Estudios sobre la Economía Española, Septiembre, 1-42.
  • CRUZ, A. I. y AMENEIRO, M. (2007): "Transmisión vertical de precios en el mercado nacional de productos pesqueros frescos", Revista de Economía Aplicada, vol. 15, no 44, 85-107.
  • DICKEY, D. y FULLER, W. (1979): "Distribution of the estimators for autoregressive time series with a unit root", Journal of the American Statistical Association, no 74, 427-431.
  • DICKEY, D., JANSEN, D. y THORNTON, D. (1991): "A primer on cointegration with an application to money and income", American Journal of Agricultural Economics, no 73, 1264-1273.
  • ENGLE, R. F. y GRANGER, C. W. J. (1987): "Co-integration and error correction: representation; estimation and testing", Econometrica. no 55, 251-276.
  • GARCÍA, M. D. (2006): "El papel de la distribución comercial en la cadena de valor del aceite de oliva", Distribución y Consumo, no 89, 57-71.
  • GODFREY, L. G. (1978): "Testing against general autoregressive and moving average error models when the regressors include lagged dependent variables", Econometrica, vol. 46, no 6, 1293-1301.
  • GRANGER, C. W. J. (1969): "Investigating Causal Relations by Econometric: Models and Cross-Spectral Methods", Econometrica, no 37, 424-438.
  • GUTIÉRREZ-SALCEDO, M.; TORRES, F. J.; VEGA, M. y MURGADO, E. M. (2013): "Efecto de las prácticas de envasadores y refnadores en la formación de precios en la cadena de los aceites de oliva", XVI Simposio Científico-Técnico de Expoliva 2013, Jaén.
  • HALL, G. y MILNE, A. (1994): "The relevant of p-star analysis to UK monetary police", Economic Journal, no 104, 597-604.
  • HAMILTON, J. D. (1994): Time Series Analysis, Princeton University Press, New Jersey.
  • JOHANSEN, S. (1988): "Statistical analysis of cointegration vectors", Journal of Economic Dynamics and Control, no 12, 231-254.
  • JOHANSEN, S. (1992): "Determination of cointegration rank in the presence of a linear trend", Oxford Bulletin of Economics & Statistics, no 54, 383-397.
  • KINNUNCAN, H. W. y FORKER, O. D. (1987): "Asymmetry in farm-retail price transmission for major dairy products", American Journal of Agricultural Economics, vol. 69, no 2, 285-292.
  • KWIATKOWSKI, D., PHILLIPS, C. B, SCHMIDT, P y SHIN, Y. (1992): "Testing the Null Hypothesis of Stationary against the Alternative of a Unit Root", Journal of Econometrics, no 54, 159-178.
  • LANGREO, A. (2000): "Reflexiones en torno a las opciones de calidad en el aceite de oliva", Distribución y Consumo, no 54, 89-93.
  • LIAO, X. y SUN, C. (2011): "Asymmetric price transmission in the wood products sector in the Southern United States". En Southern Forest Economics Workers Annual Meeting, Mississippi.
  • MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) (2005): "Estudio de la adecuación de la oferta a la demanda de los aceites de oliva virgen y virgen extra envasados", Madrid. (http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/estudios-de-comercializacion/aceite/)
  • MORAL, E. y LANZAS, J. R. (2008): "La exportación de aceite de oliva virgen en Andalucía: Dinámica y factores determinantes", Revista de Estudios Regionales, no 86, 45-70.
  • ARRAS, M. (1996): "La demanda de aceite de oliva en el mercado español y las posibilidades de su crecimiento: un enfoque de marketing estratégico", Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Serie Estudios, no 119.
  • PARRAS, M. (2005): Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía: La oleicultura andaluza ante el cambio de escenario: Un balance, 2005, Analistas Económicos de Andalucía, Málaga.
  • PARRAS, M. y TORRES, F. J. (1996): "Una perspectiva regional de la estructura del sector productor de aceite de oliva virgen y su repercusión en la comercialización de los aceites", Revista de Estudios Regionales, no 46, 103-135.
  • PÉREZ-GODOY, M. D.; PÉREZ-RECUERDA, P.; FRÍAS, M. P.; RIVERA, A. J.; CARMONA, C. J. y PARRAS, M. (2010): "CO2 RBFN for short and medium term forecasting of the extra-virgin olive oil price", Studies in Computational Intelligence, no 284, 113-125.
  • PHILLIPS, P. C. B. y P. PERRON (1988): "Testing for a Unit Root in Time Series regression", Biometrika, no 75, 335-346.
  • RUIZ, P., NAVARRO, L., BAREA, F. y VÁZQUEZ, A. (2007): "La calidad y las denominaciones de origen en los aceites de oliva andaluces", Distribución y Consumo, no 96, 42-50.
  • RUZ, A.; VILAR, J.; VELASCO, M. M.; PUENTES, R. RAMÍREZ, M. y TALAVERA, J. (2013): Análisis de los costes de explotación: modelo tradicional vs modelo intensivo, en VILAR, J.; HIGUERAS, P.; VELASCO, M. M. y PUENTES, R. (Coord.) (2013): El sector de elaboración del aceite de oliva: un estudio multidisciplinar, Centro Internacional De Excelencia para Aceite de Oliva - GEA Westfalia Separator Iberica S. A., Úbeda (Jaén).
  • SIMS, C. A. (1980): "Macroeconomic and reality", Econometrica, no 48, 1-48.
  • TORRES F. J.; VEGA-ZAMORA M.; MURGADO-ARMENTEROS, E. y GUTIÉRREZ-SALCEDO, M. (2011): "La confusión de los aceites de oliva y la estrategia de promoción del sector", XV Simposium Científico-Técnico Expoliva, Mayo, Jaén.
  • TORRES, F. J. (1998): Las cooperativas jiennenses y la comercialización de los aceites de oliva: Una perspectiva estratégica, Diputación Provincial de Jaén, Instituto de Estudios Giennenses, Jaén.
  • TORRES, F. J., VEGA-ZAMORA, M. y GUTIÉRREZ-SALCEDO, M. (2012): "Análisis de la confusión sobre los aceites de oliva y su efecto en el mercado", Distribución y Consumo, no 122, 1-8.
  • VILAR, J.; HIGUERAS, P.; VELASCO, M. M. y PUENTES, R. (Coord.) (2013): El sector de elaboración del aceite de oliva: un estudio multidisciplinar, Centro Internacional De Excelencia para Aceite de Oliva - GEA Westfalia Separator Iberica S. A., Úbeda (Jaén).
  • WHITE, H. (1980): "A heteroskedastic-consistent covariance matrix estimator and a direct test for heteroskedasticity", Econometrica, vol. 48, no 4, 817-838.
Fuente de los datos: Dialnet