Estudio histórico-tecnológico de la producción de azúcar de cañaaplicación al análisis desde la ingenieria industrial y la ingeniería gráfica de las máquinas de vapor Fives-Lille y Mirrlees-Watson en la costa granadina
- Ureña Marín, José Ramón
- Juan Manuel Amezcua Ogáyar Director
- José Ignacio Rojas Sola Director
Universidad de defensa: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 26 de julio de 2012
- Francisco Manzano Agugliaro Presidente/a
- Rafael López García Secretario/a
- Angel Jesús Callejón Ferre Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Se presenta un recorrido histórico sobre la tecnología empleada en la fabricación del azúcar de caña, presentando un estudio desde la arqueología industrial del patrimonio histórico industrial más relevante existente en las antiguas fábricas, fundamentado en un estudio desde la ingeniería industrial (ingeniería mecánica y organización industrial) y desde la ingeniería gráfica. En particular, se han analizado y comparado desde ambos puntos de vista las dos máquinas de vapor más extendidas en la costra tropical andaluza, concretamente en la costa granadina, de las compañías francesa Fives-Lille y escocesa Mirrlees-Watson, presentes en las fábricas de Ntra. Sra. del Pilar en Motril y en la fábrica de Ntra. Sra. del Rosario en Salobreña, respectivamente.