Contribution to the modeling and automatic control of the virgin olive oil elaboration process
- Cano Marchal, Pablo
- Javier Gámez García Director
- Juan Gómez Ortega Director
Universidad de defensa: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 03 de junio de 2015
- Carlos Bordóns Alba Presidente/a
- Silvia Satorres Martínez Secretaria
- Anders Robertsson Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
El proceso de elaboración de aceite de oliva virgen es un proceso industrial relativamente complejo, con distintas variables implicadas y objetivos dicotómicos. En esta tesis se propone el uso de modelado borroso para la construcción de un modelo del proceso. Posteriormente, y basándose en este modelo, se plantean problemas de optimización para construir un sistema de ayuda a la decisión para asistir al operador de la almazara en la decisión de qué objetivo de elaboración establecer, qué valores de referencia asignar a las variables de proceso para alcanzar dicho objetivo, y cómo se deben modificar estos valores de referencia en el caso de que no se alcanzara exactamente el objetivo fijado.