Obtención y purificación de Ficocianinas mediante cromotagrofía de adsorción en lecho expandidoescalado del proceso, caracterización fisicoquímica y aplicación como colorantes naturales
- Ramos Molina, Amparo
- Ruperto Bermejo Román Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 2011(e)ko apirila-(a)k 28
- Manuel Fernández Gómez Presidentea
- Amparo Navarro Rascón Idazkaria
- José María Fernández Sevilla Kidea
- Francisco Gabriel Acién Fernández Kidea
- Barbara Spolaore Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
En esta Tesis, se ha llevado a cabo la purificación de ficocianinas procedentes de microalgas a través de una metodología escalable. Las ficocianinas se extraen de las células utilizando choque osmótico y se purifican por cromatografía de adsorción en lecho expandido (CALE) usando Streamline-DEAE como adsorbente. La disolución rica en C-PC que se obtiene, se purifica con cromatografía convencional de lecho empaquetado usando DEAE-celulosa (intercambio iónico). Tanto las condiciones de extracción como las de operación de CALE han sido optimizadas. Las etapas de purificación se monitorizan utilizando SDS-PAGE y la pureza de las ficocianinas recuperadas se confirma por espectroscopía de absorción y de emisión y RP-HPLC. Los resultados muestran que el método CALE es una tecnología escalable que permite obtener grandes cantidades de ficocianinas, manteniendo una alta recuperación de proteína, a la vez que se reducen el tiempo de operación y el coste. Además, se ha demostrado el potencial de las ficocianinas como colorantes naturales en alimentos y bebidas utilizando diferentes productos comerciales.