Obtención y purificación de Ficocianinas mediante cromotagrofía de adsorción en lecho expandidoescalado del proceso, caracterización fisicoquímica y aplicación como colorantes naturales
- Ramos Molina, Amparo
- Ruperto Bermejo Román Doktorvater
Universität der Verteidigung: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 28 von April von 2011
- Manuel Fernández Gómez Präsident/in
- Amparo Navarro Rascón Sekretärin
- José María Fernández Sevilla Vocal
- Francisco Gabriel Acién Fernández Vocal
- Barbara Spolaore Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
En esta Tesis, se ha llevado a cabo la purificación de ficocianinas procedentes de microalgas a través de una metodología escalable. Las ficocianinas se extraen de las células utilizando choque osmótico y se purifican por cromatografía de adsorción en lecho expandido (CALE) usando Streamline-DEAE como adsorbente. La disolución rica en C-PC que se obtiene, se purifica con cromatografía convencional de lecho empaquetado usando DEAE-celulosa (intercambio iónico). Tanto las condiciones de extracción como las de operación de CALE han sido optimizadas. Las etapas de purificación se monitorizan utilizando SDS-PAGE y la pureza de las ficocianinas recuperadas se confirma por espectroscopía de absorción y de emisión y RP-HPLC. Los resultados muestran que el método CALE es una tecnología escalable que permite obtener grandes cantidades de ficocianinas, manteniendo una alta recuperación de proteína, a la vez que se reducen el tiempo de operación y el coste. Además, se ha demostrado el potencial de las ficocianinas como colorantes naturales en alimentos y bebidas utilizando diferentes productos comerciales.