Food-grade production of an antihypertensive casein hydrolysate and resistance of active peptides to drying and storage

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Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2011

Volumen: 21

Número: 7

Páginas: 470-476

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2011.02.004 GOOGLE SCHOLAR
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