Publications (18) ELISA GARRIDO CASTRO publications

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2025

  1. Consumer knowledge in marketing: a critical review and research agenda

    Spanish journal of marketing-ESIC, Vol. 29, Núm. 1

  2. Knowledge as a Key Factor in Consumption and Its Importance for Agrifood Product Communication

    Journal of Food Science, Vol. 90, Núm. 9

  3. Promoting vs. protecting: where should the money from tourists visiting my city go? The effect of environmental attitude

    Journal of Ecotourism, Vol. 24, Núm. 1, pp. 43-57

  4. Quick and Simple: Exploring the Effect of Different Heuristic Cues on Food Labelling

    Journal of Food Products Marketing, Vol. 31, Núm. 1-5, pp. 1-17

  5. What are you telling me? Information and artificiality in food tasting processes

    International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 42

2024

  1. Promoting vs. protecting: where should the money from tourists visiting my city go? The effect of environmental attitude

    Journal of Ecotourism

2023

  1. El mobile learning en el proceso de evaluación continua: Un experimento con kahoot

    Metodologías activas e innovación docente para una educación de calidad (Dykinson), pp. 120-134

  2. El uso de las aplicaciones móviles en el aula universitaria: Ventajas y propuesta con la app "Mentimeter"

    Estudios de innovación docente como punto de encuentro de ciencias humanísticas y sociales (Dykinson), pp. 1044-1059

2022

  1. Exploring consumer non-knowledge in the agrifood context and its effects on behaviour

    British Food Journal, Vol. 124, Núm. 11, pp. 3624-3643

  2. Innovando en el aula: una propuesta de "coaching" educativo dirigida al personal docente en el contexto universitario

    Experiencias innovadoras y desarrollo de competencias docentes en educación ante el horizonte 2030 (Dykinson), pp. 1101-1117

  3. La biodiversidad desde la perspectiva del consumidor: Dimensiones y significados asociados al concepto

    Los territorios olivareros frente a los cambios socioeconómicos y ambientales: libro de actas

  4. La jungla de sellos-signos de calidad diferenciada y sus efectos en la valoración del aceite

    Los territorios olivareros frente a los cambios socioeconómicos y ambientales: libro de actas

  5. Relación entre conocimiento, confusión y consumo de aceites de oliva en Europa

    Los territorios olivareros frente a los cambios socioeconómicos y ambientales: libro de actas

2021

  1. Análisis del valor educacional de los juegos de simulación en Marketing

    Actas del III Congreso Internacional de Innovación Docente e Investigación en Educación Superior: cambios en el proceso de enseñanza-aprendizaje de las Áreas del Conocimiento. 15-20 de noviembre de 2021

  2. How can consumer involvement be changed through communication campaigns? An information content choice model applied to the olive oil case

    British Food Journal, Vol. 123, Núm. 11, pp. 3672-3688

  3. Innovación en el aula: el coaching educativo a docentes

    Conference proceedings. CIVINEDU 2021: 5th International Virtual Conference on Educational Research and Innovation

  4. Propuesta de innovación docente en el aula universitaria: el coaching educativo

    Innovación docente en ciencias sociales, jurídicas y otras disciplinas con contenido normativo (Dykinson), pp. 96-101

2019

  1. What to communicate: Selecting the information content to increase the demand for food products

    International Food and Agribusiness Management Review, Vol. 22, Núm. 4, pp. 465-481