Publicaciones en las que colabora con D. Pérez Alcalá (1)

2019

  1. Estudio de la calidad microbiológica en alimentos tratados por alta presión hidrostática y cocción "sous vide"

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019