Valorization of discarded red beetroot through the recovery of bioactive compounds and the production of pectin by surfactant-assisted microwave extraction

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  5. García-Cubero, M.T.
  6. Coca, M.
Revista:
Journal of Cleaner Production

ISSN: 0959-6526

Año de publicación: 2023

Volumen: 389

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JCLEPRO.2023.135995 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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