Adherencia a la dieta mediterránea en escolares de edades tempranasAnálisis según el sexo, la edad y el índice de masa corporal

  1. Moreno Alé, C.
  2. Infantes Fernández, I
  3. Guevara Ingelmo, R. Mª.
  4. Moral-García, J.E.
Zeitschrift:
Papeles salmantinos de educación

ISSN: 1578-7265

Datum der Publikation: 2022

Nummer: 26

Seiten: 81-103

Art: Artikel

Andere Publikationen in: Papeles salmantinos de educación

Zusammenfassung

The objective of this study was to determine the adherence to the Mediterranean diet of 140 boys and girls aged between 4 and 5 years from the city of Seville, Spain. The research focuses on 3 specific variables: Body Mass Index, age and gender. For data collection, the KIDMED questionnaire and anthropometric measurements of the Body Mass Index were used. For data analysis, the statistical program SPSS version 24.0 was used. The results of the KIDMED questionnaire do not show significant differences between boys and girls, although they are found according to age, with younger schoolchildren having better adherence to the Mediterranean diet. In relation to the Body Mass Index, most of the subjects (77.14%) have a normal weight nutritional status, that is, they present a good weight status.

Bibliographische Referenzen

  • ADOLPHUS, K., LAWTON, C. L., CHAMP, C. L., & DYE, L. The effects of breakfast and breakfast composition on cognition in children and adolescents: a systematic review. Advances in Nutrition, 2016, vol. 7, no 3, p. 590S-612S.
  • AFFINITA, A., CATALANI, L., CECCHETTO, G., DE LORENZO, G., DILILLO, D., DONEGANI, G.,...& ZUCCOTTI, G. V. Breakfast: a multidisciplinary approach. Italian journal of pediatrics, 2013, vol. 39, no 1, p. 1-10.
  • BAYLE, J.I., GUEVARA, R.M.; GONZÁLEZ-CALDERÓN, M.J. Y URCHAGA, J.D. The Relationship between Weight Status, Health-Related Quality of Life, and Life Satisfaction in a Sample of Spanish Adolescents. International Journal of Environmental Research and Publica Health, 2020, vol. 17, no 3106. https://doi.org/10.3390/ijerph17093106
  • BENTON, D., & PARKER, P. Y. Breakfast, blood glucose, and cognition. The American journal of clinical nutrition, 1998, vol. 67, no 4, p. 772S-778S.
  • BERKEY, C. S., ROCKETT, H. R. H., GILLMAN, M. W., FIELD, A. E., & COLDITZ, G. A. Longitudinal study of skipping breakfast and weight change in adolescents. International journal of obesity, 2003, vol. 27, no 10, p. 1258-1266.
  • BOE. Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Oficial. Boletín Oficial Del Estado, 298, de 14 diciembre, 1999, p. 43088–43099.
  • CAREY, R.N.; DONAGHUE, N.; BRODERICK, P. Body image concern among Australian adolescent girls: The role of body comparisons with models and peers. Body Image, 2014, vol. 11, p. 81–84. https://doi.org/10.1 016/j.bodyim.2013.09.006
  • CARLOS L., & AMORES G. Healthy lifestyle habits and their impact on the performance of the TERCE test in Panamanian children of school age. Nutrición clínica y dietética hospitalaria, 2020, vol. 39, no 4, p. 116–121. https://doi.org/10.12873/3943torres
  • CORDER, K., VAN SLUIJS, E. M., RIDGWAY, C. L., STEELE, R. M., PRYNNE, C. J., STEPHEN, A. M., ... & EKELUND, U. Breakfast consumption and physical activity in adolescents: daily associations and hourly patterns. The American journal of clinical nutrition, 2014, vol. 99, no 2, p. 361-368.
  • CORONEL GÓMEZ, L. E., & VILLALVA FLORES, V. A. Alimentación sana como factor importante en el rendimiento escolar de los estudiantes. Bachelor's tesis, 2011.
  • CUSICK, S. E., & GEORGIEFF, M. K. The role of nutrition in brain development: the golden opportunity of the “first 1000 days”. The Journal of pediatrics, 2016, vol. 175, p. 16-21.
  • DE LA MONTAÑA, J., CASTRO, L., COBAS, N., RODRÍGUEZ, M., & MÍGUEZ, M. Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con el índice de masa corporal en universitarios de Galicia. Nutrición clínica y dietética hospitalaria, 2012, vol. 32, no 3, p. 72-80.
  • DE ONIS, M., & LOBSTEIN, T. Defining obesity risk status in the general childhood population: which cut-offs should we use?. International Journal of Pediatric Obesity, 2010, vol. 5, no 6, p. 458-460. https://doi.org/10. 3109/17477161003615583
  • DECRETO, R. Rd 561/1993, 1993, p. 14346–14364.
  • DÍAZ-QUESADA, G., MUÑOZ-GALIANO, I., & TORRES-LUQUE, G. Adherence to the mediterranean diet and how it can influence in the physical fitness of 3 to 6-year-old children. Retos, 2021, vol. 41, p. 609–615. https://doi.org/10.47197/RETOS.V41I0.78382
  • DUBOIS, L., GIRARD, M., KENT, M. P., FARMER, A., & TATONE-TO- KUDA, F. Breakfast skipping is associated with differences in meal patterns, macronutrient intakes and overweight among pre-school children. Public health nutrition, 2009, vol. 12, no 1, p. 19-28.
  • DURÁ TRAVÉ, T., & CASTROVIEJO GANDARIAS, A. Adherencia a la dieta mediterránea en la población universitaria. Nutrición Hospitalaria, 2011, vol. 26, no 3, p. 602-608.
  • FERNÁNDEZ, C. S. La importancia de la alimentación en el desarrollo de las funciones cognitivas del niño. Universidad de la Rioja, 2016, vol. 5.
  • FRANK, G. C. Breakfast: What does it mean?. American Journal of Lifestyle Medicine, 2009, vol. 3, no 2, p. 160-1633. https://doi.org/10.1177/1559827 608327924
  • GARCÍA, D., HERRERO, J.A., BRESCIANI, G., & DE PAZ, J.A. Análisis de las adaptaciones inducidas por cuatro semanas de entrenamiento pliométrico. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, 2004, vol. 4, no 15, p. 222-232.
  • GONZÁLEZ, C. A., ARGILAGA, S., AGUDO, A., AMIANO, P., BARRI- CARTE, A., BEGUIRISTAIN, J. M., ... & TORMO, M. J. Diferencias sociodemográficas en la adhesión al patrón de dieta mediterránea en poblaciones de España. Gaceta Sanitaria, 2002, vol. 16, no 3, p. 214-221.
  • GRANTHAM-MCGREGOR, S. Can the provision of breakfast benefit school performance?. Food and nutrition bulletin, 2005, vol. 26, no 2_suppl2, p. S144-S158.
  • GROSS, S. M., & CINELLI, B. Coordinated school health program and dietetics professionals: partners in promoting healthful eating. Journal of the American Dietetic Association, 2004, vol. 104, no 5, p. 793-798.
  • GROSSO, G., MARVENTANO, S., BUSCEMI, S., SCUDERI, A., MATALONE, M., PLATANIA, A., ... & MISTRETTA, A. Factors associated with adherence to the Mediterranean diet among adolescents living in Sicily, Southern Italy. Nutrients, 2013, vol. 5, no 12, p. 4908-4923. https://doi.org/10.3390/nu5124908
  • GUERRA-CABRERA, C., VILA DÍAZ, J., APOLINAIRE PENNINI, J., CABRERA ROMERO, A., SANTANA CARBALLOSA, I., & ALMAGUER SABINA, P. Factores de riesgo asociados a sobrepeso y obesidad en adolescentes. Medisur, 2009, vol. 7, no 2, p. 25-34.
  • GUEVARA, R.M.; URCHAGA, J.D., GARCÍA-CANTÓ, E., TÁRRAGA, P.J. Y MORAL-GARCÍA, J.E. Valoración de los hábitos de alimentación en Educación Secundaria en la ciudad de Salamanca. Análisis según sexo y curso escolar. Nutrición clínica y dietética hospitalaria, 2020, vol. 40, no 1, p. 40-48. http://doi.org/10.12873/401guevara
  • GUEVARA, R.M.; URCHAGA, J.D.; CABACO, A.S.; MORAL-GARCÍA, J.E. The quality of breakfast and healthy diet in school-aged adolescents and their association with BMI, weight loss diets and the practice of physical activity. Nutrients, 2020, vol. 12, no 8, p. 2294. https://doi.org/10.3390/nu12082294
  • GUEVARA, R.M., URCHAGA, J.D. & GONZÁLEZ-ALONSO. F. Promoción de una alimentación saludable en la infancia y la adolescencia para el cumplimiento de los derechos del niño. South Florida Journal of Development, Miami, 2021, vol. 2, no 2, p. 2229-2240. http://doi.org/10.46932 /sfjdv2n2-086
  • HAN, G. S. The relationship between physical fitness and academic achievement among adolescent in South Korea. Journal of physical therapy science, 2018, vol. 30, no 4, p. 605-608.
  • HIRSHKOWITZ, M., WHITON, K., ALBERT, S. M., ALESSI, C., BRUNI, O., DONCARLOS, L., ... & HILLARD, P. J. A. National Sleep Foundation’s sleep time duration recommendations: methodology and results summary. Sleep health, 2015, vol. 1, no 1, p. 40-43.
  • HOYLAND, A., DYE, L., & LAWTON, C. L. A systematic review of the effect of breakfast on the cognitive performance of children and adolescents. Nutrition research reviews, 2009, vol. 22, no 2, p. 220-243.
  • HUANG, C. J., HU, H. T., FAN, Y. C., LIAO, Y. M., & TSAI, P. S. Associations of breakfast skipping with obesity and health-related quality of life: evidence from a national survey in Taiwan. International journal of obesity, 2010, vol. 34, no 4, p. 720-725.
  • Ä°LHAN, N., PEKER, K., YILDIRIM, G., BAYKUT, G., BAYRAKTAR, M., & YILDIRIM, H. Relationship between healthy lifestyle behaviors and health related quality of life in turkish school-going adolescents. Niger J Clin Pract, 2019, vol. 22, no 12, p. 1742-1751.
  • JIMÉNEZ ORTEGA, A. I. De lactante a niño. Alimentación en diversas etapas de la vida y avances en nutrición. Nutrición Hospitalaria, 2017, vol. 34, no 4, p. 3–7. https://doi.org/10.20960/nh.1563
  • JÓDAR MONTORO, R. Revisión de artículos sobre la validez de la prueba de Course navette para determinar de manera indirecta el VO2 max. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, 2003, vol. 3, no 11, p. 173-181. http://cdeporte.rediris.es/revista/ revista11/revision.htm
  • JOFRE, J. M., JOFRE, M. J., ARENAS, M. C., AZPIROZ, R., & DE BORTOLI, M. Á. Importancia del desayuno en el estado nutricional y el procesamiento de la información en escolares. Universitas Psychologica, 2007, vol. 6, no 2, p. 371–382.
  • LARA, M., SISA, I., & YEPEZ, M. C. Asociación entre la omisión de desayuno, el estado nutricional y la actividad física en una población de mediana edad de Latinoamérica: Un estudio poblacional de Ecuador. Nutrición Hospitalaria, 2019, vol. 36, no 5, p. 1123-1132.
  • LÓPEZ-SOBALER, A. M., CUADRADO SOTO, E., PERAL SUÁREZ, Á., APARICIO, A., & ORTEGA, R. M. Importancia del desayuno en la mejora nutricional y sanitaria de la población. Nutrición Hospitalaria, 2018, vol. 35, no SPE6, p. 3-6.
  • MERINO, M.; ÁLVAREZ, A.; MADRID, J.A.; MARTÍNEZ, M.Á.; PUER- TAS, F.J.; ASENCIO, A.J.; ROMERO, O.; JURADO, M.J.; SEGARRA, F.J.; CANET, T.; ET al. Healthy Sleep: Evidence and Guidelines for Action. Official Document of the Spanish Sleep Society [Sueño Saludable: Evidencias y Guías de Actuación. Documento Oficial de La Sociedad Española de Sueño]. Revista de Neurologia, 2016, vol. 63, p. 1–27.
  • MINISTERIO DE SALUD. Malnutrición por exceso en menores de 6 años. Santiago, Chile, 2014.
  • MONEREO, S., IGLESIAS, P., & GUIJARRO, G. El exceso de peso en el mundo: causas y consecuencias. Nuevos retos en la prevención de la obesidad. Tratamientos y calidad de vida. 1st ed. Bilbao: Fundación BBVA, 2012, p. 49-51.
  • MORAL-GARCÍA, J.E., ARROYO-DEL BOSQUE, R. & JIMÉNEZ-EGUIZÁBAL, A. Level of physical condition and practice of physical activity in adolescent schoolchildren. Apunts. Educación Física y Deportes, 2020, vol. 143, p. 1-8. https://doi.org/10.5672/apunts.2014-0983.es.(2021/1).143.01
  • NAVARRO GONZÁLEZ, I., ROS, G., MARTÍNEZ-GARCÍA, B., RODRÍ- GUEZ-TADEO, A., & PERIAGO, M. J. Adherencia a la dieta mediterránea y su relación con la calidad del desayuno en estudiantes de la Universidad de Murcia. Nutricion Hospitalaria, 2016, vol. 33, no 4, p. 901–908. https://doi.org/10.20960/nh.390
  • O'NEIL, C. E., BYRD-BREDBENNER, C., HAYES, D., JANA, L., KLINGER, S. E., & STEPHENSON-MARTIN, S. The role of breakfast in health: definition and criteria for a quality breakfast. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2014, vol. 114, no 12, p. S8-S26.
  • ORTEGA, F. B., CADENAS-SÁNCHEZ, C., SÁNCHEZ-DELGADO, G., MORA-GONZÁLEZ, J., MARTÍNEZ-TÉLLEZ, B., ARTERO, E. G., … RUIZ, J. R. Systematic Review and Proposal of a Field-Based Physical Fitness-Test Battery in Preschool Children: The PREFIT Battery. Sports Medicine, 2015, vol. 45, no 4, p. 533-555. https://doi:10.1007/s40279-014- 0281-8
  • ORTEGA, F. B., RUIZ, J. R., LABAYEN, I., MARTÍNEZ-GÓMEZ, D., VICENTE-RODRIGUEZ, G., CUENCA-GARCÍA, M., ... & CASTILLO, M. J. Health inequalities in urban adolescents: role of physical activity, diet, and genetics. Pediatrics, 2014, vol. 133, no 4, p. e884-e895.
  • PEARSON, N., BIDDLE, S. J., & GORELY, T. Family correlates of breakfast consumption among children and adolescents. A systematic review. Appetite, 2009, vol. 52, no 1, p. 1-7.
  • PÉREZ, L.; JULIÁN. C.; GARRIDO, D.; RODRÍGUEZ, J.A. & ANDRÉS, R. Estado de peso y adherencia a la dieta mediterránea en niños de 6 a 9 años en el intervalo de 10 años. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2020, vol. 41, no 2, p. 53-60. http://doi.org/10.12873/412perez
  • PODADERA, B., MARBAN, M., PODADERA, B., & MARBAN, M. Escolares De Educación Primaria Association of Bmi and Physical Fitness Level Among Elementary School Students. Journal of Sport and Health REsearch, 2012, vol. 4, no 3, p. 299–310.
  • POLLITT, E. Does breakfast make a difference in school?. Journal of the American Dietetic Association, 1995, vol. 95, no 10, p. 1134-1139.
  • RAMPERSAUD, G. C., PEREIRA, M. A., GIRARD, B. L., ADAMS, J., & METZL, J. D. Breakfast habits, nutritional status, body weight, and academic performance in children and adolescents. Journal of the american dietetic association, 2005, vol. 105, no 5, p.743-760.
  • ROBINSON, S., & FALL, C. Infant nutrition and later health: a review of current evidence. Nutrients, 2012, vol. 4, no 8, p. 859-874.
  • RODRÍGUEZ, A.; BECERRO, Y.M.; DE MENA, J.M.; SÁNCHEZ, A. & PÉREZ, S. Nutrición infantil, actividad física y adherencia a la dieta mediterránea en alumnos de educación primaria. Journal of Sport & Health Research, 2021, vol. 13, no 2, p. 259-270.
  • ROSALES SOTO, G., YÁÑEZ SEPÚLVEDA, R., LORCA ESPINOZA, C., VÁSQUEZ LAZO, M., VERGARA GONZÁLEZ, F., & CASTRO SEPÚLVEDA, M. Revista Digital: EFDeportes.com, 2014, vol. 18, no 188. https://www.efdeportes.com/efdeportes/index.php/EFDeportes
  • RUIZ, J., ESPAÑA-ROMERO, V., CASTRO, J., ARTERO, E., ORTEGA, F., JIMÉNEZ, D., CUENCA, M., CHILLÓN, P., GIRELA, M., MORA, J., GUTIÉRREZ, A., SUNI, J., SJÖSTRÖM, M., & CASTILLO, M. Batería ALPHA-Fitness: Test de campo para la evaluación de la condición física relacionada con la salud en niños y adolescentes Manual de instrucciones. Assessing Levels oF Physical Activity, 2011. https://www.ugr.es/ ~cts262/ES/documents/MANUALALPHA-Fitness.pdf
  • SAN MAURO, I., MEGÍAS, A., GARCÍA DE ANGULO, B., BODEGA, P., RODRÍGUEZ, P., GRANDE, G., ... & GARICANO, E. Influencia de hábitos saludables en el estado ponderal de niños y adolescentes en edad escolar. Nutrición Hospitalaria, 2015, vol. 31, no 5, p. 1996-2005. https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.5.8616
  • SÁNCHEZ, J. A., & SERRA, L. L. Importancia del desayuno en el rendimiento intelectual y en el estado nutricional de los escolares. Rev Esp Nutr Comunitaria, 2000, vol. 6, no 2, p. 53-95.
  • SERAFÍN, P. Manual de la alimentación Escolar Saludable. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2012. http://www.fao.org/docrep/field/009/as234s/as234s.pdf
  • SERRA-MAJEM, L., RIBAS, L., NGO, J., ORTEGA, R. M., GARCÍA, A., PÉREZ-RODRIGO, C. & ARANCETA, J. Food, youth and the Mediterranean diet in Spain. Development of KIDMED, Mediterranean Diet Quality Index in children and adolescents. Public Health Nutrition, 2004, vol. 7, no 07, p. 931-935. https://doi:10.1079/phn2004556
  • SOBRADILLO, B., AGUIRRE, A., URESTI, U., BILBAO, A., FERNÁNDEZ-RAMOS, C., LIZARRAGA, A., LORENZO, H., MADARIAGA, L., RICA, I., RUÍZ, I., SÁNCHEZ, E., SANTAMARÍA, C., SERRANO, J., ZABALA, A., ZURIMENDI, A., & HERNÁNDEZ, M. Curvas y tablas de crecimiento. Estudios longitudinal y transversal. Fundación Faustino Orbegozo Eizaguirre, Bilbao, 2004.
  • TORRES-LUQUE, G., HERNÁNDEZ-GARCÍA, R., ORTEGA-TORO, E. & NIKOLAIDIS, P. (2018). The Effect of Place of Residence on Physical Fitness and Adherence to Mediterranean Diet in 3–5-Year-Old Girls and Boys: Urban vs. Rural. Nutrients, 2018, vol. 10, no 12, p. 1855. https://doi:10.3390/nu10121855
  • TRAVÉ, D. El desayuno de los alumnos de Educación Secundaria Obligatoria (ESO). Nutrición Hospitalaria, 2002, vol. 17, no 4, p. 189-196.
  • TREJO-ORTIZ, P. M., CASTRO-VELOZ, D., FACIO-SOLÍS, A., MOLLINEDO-MONTANO, F. E., & VALDEZ-ESPARZAI, G. Disatisfaction with de body shape associated to the Body Mass Index in adolescents. Revista Cubana de Enfermería, 2010, vol. 26, no 3, p. 144-154.
  • VICKERS, M. H. Early life nutrition, epigenetics and programming of later life disease. Nutrients, 2014, vol. 6, no 6, p. 2165-2178.
  • VILLARES, J. M., & SEGOVIA, M. G. Alimentación del niño preescolar, escolar y del adolescente. Pediatr Integral, 2015, vol. XIX, no 4, p. 268- 276.
  • WENNBERG, M., GUSTAFSSON, P. E., WENNBERG, P., & HAMMARSTRÖM, A. Poor breakfast habits in adolescence predict the metabolic syndrome in adulthood. Public health nutrition, 2015, vol. 18, no 1, p. 122-129.
  • WORLD HEALTH ORGANIZATION. Global Recommendations on Physical Activity for Health. WHO publications, 2010, p. 1-60. https://www.who.int/dietphysicalactivity/global-PA-recs-2010.pdf