Efectos de los tratamientos por altas presiones y films activados sobre la microbiota de un puré de frutas almacenado en refrigeración
- Grande Burgos, M.J. 1
- Ortega Blázquez, I. 1
- Pérez Pulido, R. 1
- Gálvez, A. 1
- Lucas López, R. 1
-
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Universidad de Jaén
info
- Albert Bordons (coord.)
- Joaquín Bautista-Gallego (coord.)
- M. Carmen Portillo (coord.)
- Alber Mas (coord.)
Editorial: Universitat Rovira i Virgili
ISBN: 978-84-8424-703-6
Any de publicació: 2018
Pàgines: 128-129
Congrés: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (21. 2018. Tarragona)
Tipus: Aportació congrés