La aceituna verde de mesa Aloreña como fuente de probióticos y selección de una cepa de "Lactobacillus pentosus" con el mejor potencial probiótico
- Beatriz Pérez Montoro 1
- Nabil Benomar 1
- Leyre Lavilla Lerma 1
- María del Carmen Casado Muñoz 1
- Marina Hidalgo Pestaña 1
- Antonio Gálvez 1
- Hikmate Abriouel 1
- 1 Área de Microbiología, Departamento de Ciencias de la Salud, Facultad de Ciencias Experimentales, Universidad de Jaén
- Carlos Alonso Calleja (coord.)
- Alicia Alonso Hernando (coord.)
- Rosa Capita González (coord.)
Argitaletxea: Universidad de León
ISBN: 978-84-617-4433-6
Argitalpen urtea: 2016
Orrialdeak: 210-211
Biltzarra: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (20. 2016. León)
Mota: Biltzar ekarpena