Estudio analítico de especies metálicas, biomoléculas y metalobiomoléculas en alimentos como marcadores de calidad y de autenticidad
- Arias Borrego, Ana
- José Luis Gómez Ariza Zuzendaria
- Tamara García Barrera Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad de Huelva
Fecha de defensa: 2008(e)ko urtarrila-(a)k 21
- Pilar Bermejo Barrera Presidentea
- Rafael Beltrán Lucena Idazkaria
- Manuel Callejón Mochón Kidea
- Heidi Goenaga-Infante Kidea
- Antonio Molina Díaz Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
Esta tesis abordará estudios de aseguramiento de calidad de diversos alimentos cardiosaludables y en suplementos alimenticios enriquecidos en selenio, que tienen caracter esencial y que desempeñan un importante papel en la prevención de determinadas enfermedades importantes, como el cáncer