Comparative study of the phytochemical and mineral composition of fresh and cooked broccolini
- Llorent-Martínez, E.J.
- Ortega-Vidal, J.
- Ruiz-Riaguas, A.
- Ortega-Barrales, P.
- Fernández-de Córdova, M.L.
Revista:
Food Research International
ISSN: 1873-7145, 0963-9969
Año de publicación: 2020
Volumen: 129
Tipo: Artículo