Microbial diversity changes in soybean sprouts treated with enterocin AS-48

  1. Cobo Molinos, A.
  2. Abriouel, H.
  3. Ben Omar, N.
  4. López, R.L.
  5. Gálvez, A.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Ano de publicación: 2009

Volume: 26

Número: 8

Páxinas: 922-926

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2009.06.012 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus