Evaluation of an enterocin AS-48 enriched bioactive powder obtained by spray drying

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 27

Nummer: 1

Seiten: 58-63

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2009.08.002 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus