Safety of Lactic Acid Bacteria

  1. Franz, C.M.A.P.
  2. Cho, G.-S.
  3. Holzapfel, W.H.
  4. Gálvez, A.
Libro:
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications

ISBN: 9780813815831

Año de publicación: 2010

Páginas: 341-359

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9780813820866.CH19 GOOGLE SCHOLAR
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