Potential applications of the cyclic peptide enterocin AS-48 in the preservation of vegetable foods and beverages

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Revista:
Probiotics and Antimicrobial Proteins

ISSN: 1867-1306

Año de publicación: 2010

Volumen: 2

Número: 2

Páginas: 77-89

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S12602-009-9030-Y GOOGLE SCHOLAR

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