Antibiotic resistance of Lactobacillus pentosus and Leuconostoc pseudomesenteroides isolated from naturally-fermented Aloreña table olives throughout fermentation process

  1. Casado Muñoz, M.D.C.
  2. Benomar, N.
  3. Lerma, L.L.
  4. Gálvez, A.
  5. Abriouel, H.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2014

Volumen: 172

Páginas: 110-118

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2013.11.025 GOOGLE SCHOLAR
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