Influence of olive paste preparation conditions on virgin olive oil triterpenic compounds at laboratory-scale

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2010

Volumen: 119

Número: 2

Páginas: 765-769

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2009.07.031 GOOGLE SCHOLAR
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