Modulation of bitterness and pungency in virgin olive oil from unripe "Picual" fruits
- Aguilera, M.P.
- Jimenez, A.
- Sanchez-Villasclaras, S.
- Uceda, M.
- Beltran, G.
ISSN: 1438-9312, 1438-7697
Argitalpen urtea: 2015
Alea: 117
Zenbakia: 9
Orrialdeak: 1463-1472
Mota: Artikulua